Журнал «Здоровье» 1980 год

«ЗДОРОВЬЕ» СОВЕТУЕТ

Фейхоа

Н. В. КОВАЛЕНКО, кандидат сельскохозяйственных наук

Родина фейхоа — Южная Америка. Как плодовую культуру ее начали впервые возделывать во Франции.

В нашей стране промышленные плантации фейхоа сосредоточены в субтропических районах Грузии и Азербайджана. Небольшие посадки есть в Крыму и Краснодарском крае.

Размер плодов фейхоа от 3 до 10 сантиметров. Они бывают темно-зеленого, салатного или желтого цвета, с гладкой или шероховатой поверхностью, имеют округлую или продолговатую форму.

Мякоть их белая или кремовая, кисло-сладкая на вкус. Семена мелкие, белые или коричневые.

Едят фейхоа в основном в свежем виде, используют и для приготовления варенья, мармелада, компота.

Уникальная особенность этих плодов в том, что они содержат йод в легкоусвояемой форме (в 1 кг свежих плодов от 8 до 12 мг йода).

Кроме того, есть в них витамины С, В, Р, дубильные, пектиновые и другие ценные вещества. Причем по содержанию витамина С плоды фейхоа приравниваются к лимону.

Плоды созревают в конце октября и при легком встряхивании куста осыпаются на землю. Собирают их твердыми, через 5-7 дней они дозревают, становятся мягкими и ароматными, напоминая по запаху землянику и ананас.

Очень вкусен джем, приготовленный из спелых сырых плодов. Их перемалывают в мясорубке и перемешивают с сахаром (на 1 кг плодов 1,5-2 кг сахара).

Полученную массу кладут в стеклянную банку и засыпают сахаром, слой которого не доходит до края на 1 сантиметр, затем без тепловой обработки банку герметически укупоривают.

В таком виде фейхоа сохраняет витамины и другие ценные вещества.

Плоды фейхоа и сырой джем из них особенно полезны страдающим заболеваниями щитовидной железы, сердечно-сосудистыми, ларингитом, ангиной, при возбудимости нервной системы.

Сухуми

По материалам журнала "Здоровье" 10.1980 г.

Целебные свойства фейхоа

По содержанию йода они превосходят все другие растительные и животные пищевые продукты. Так, в 1 кг плодов содержится порой до 5,9 мг йода. Благодаря этому фейхоа является лекарственным средством при болезнях щитовидной железы. Подробнее > > >