Журнал «Здоровье» 1991 год

ВЫ ПРОСИЛИ РАССКАЗАТЬ

ВЫ СПРАШИВАЕТЕ

Первое, второе... Попробуйте наоборот

«Читала где-то, что есть первые блюда вредно, и отказалась от них. Вот уже полгода не ем супов. За это время сильно похудела, а я не из тех, кто жалуется на лишние килограммы. Хочется набрать прежний вес, а как? Помогите, пожалуйста».

Напрасно вы отказались от первого блюда. Супы обладают сокогонным действием, подготавливая желудок к приему более тяжелого для пищеварения второго блюда.

Впрочем, — и это особенно относится к худощавым людям, — если после супа уже появляется ощущение сытости, привычный порядок можно изменить: сначала съедайте второе, а потом — суп.

Тем, кто хочет поправиться, надо особенно внимательно следить за режимом питания, есть в одно и то же время. Утром желателен горячий завтрак, а не проглоченный наспех бутерброд.

Запомните: только пища, съеденная с удовольствием, хорошо усваивается. Не старайтесь есть «через силу», чаще готовьте любимые блюда. Красивая сервировка, острые и пряные закуски — все это возбуждает аппетит.

Каши, пудинги, запеканки с вареньем, медом, сладкими подливами, булочки — словом, все, от чего полным лучше отказаться, пойдет вам на пользу.

При отсутствии или резком снижении аппетита рекомендуются фруктовые и овощные соки. Содержащиеся в них органические кислоты и эфирные масла способствуют повышению аппетита.

В аптеке продается так называемый аппетитный чай, в который входят полынь горькая и тысячелистник. Можно составить этот сбор и самостоятельно.

Весовое соотношение листьев тысячелистника и травы полыни - один к четырем.

Столовую ложку смеси заваривают в стакане кипящей воды, настаивают в течение двадцати минут, процеживают через марлю и принимают за 10-15 минут до еды по столовой ложке.

И еще. Не забывайте об активном отдыхе, физкультуре. Тогда вы не только окрепнете, будете бодры и жизнерадостны, но и поправитесь, так как физическая активность улучшает аппетит, стимулирует работу всех органов, приводит к более интенсивному усвоению пищи.

Ю. П. ПОПОВА, кандидат медицинских наук

По материалам журнала "Здоровье" 12.1991 г.