Журнал «Здоровье» 1993 год

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

Бузина черная

А. А. СОРОКИНА, кандидат фармацевтических наук

Бузина черная (Sambucus nigra L) — высокий кустарник с серовато-бурой корой и большим количеством желтоватых чечевичек.

Листья расположены супротивно, сложные, до 20 сантиметров длиной, состоят из 5-7 продолговато-яйцевидных заостренных листочков.

Мелкие кремово-белые душистые цветы собраны в крупные щитковидные соцветия. Плоды — круглые черно-фиолетовые костянки. Цветет в мае — июле, плоды созревают в августе — сентябре.

Точного объяснения латинского названия растения нет, но есть любопытная версия. С давних пор в Иране широко распространен и очень популярен в народе музыкальный инструмент с тремя струнами — самбука.

Делают его из большого количества склеенных тонких дощечек древесины бузины. И трудно сказать, то ли инструмент именуют по названию дерева, то ли наоборот.

Бузина очень распространена в умеренной и субтропической зонах обоих полушарий. Нет ее только в Центральной и Южной Африке.

Растет в окружении крапивы и лебеды, хорошо чувствует себя на свалках. Но встречается и на лесных опушках и лугах. Дает обильную поросль от пня.

Не повреждается животными, так как листья и побеги обладают неприятным запахом.

Это старое лекарственное растение: было известно еще в средние века. Ягоды, по мнению наших предков, способствовали продлению жизни.

И хотя бузина черная — официально разрешенное к медицинскому применению лекарственное растение, о целебных свойствах некогда «священного» дерева стали забывать. И напрасно.

В цветах и плодах черной бузины содержатся витамины, эфирное масло, органические кислоты и другие вещества, которые обуславливают потогонное, жаропонижающее, мочегонное, отхаркивающее, противовоспалительное и успокаивающее действие.

Особенно ценно, что мочегонное свойство бузины проявляется избирательно, не затрагивая деятельности сердца и не изменяя артериального давления.

Водный настой цветков черной бузины принимают внутрь при простудных заболеваниях, гриппе, сухом кашле, отеках, болезнях почек, ревматизме, подагре, артритах, при кожных заболеваниях (сыпи, угри, фурункулы).

Его можно использовать как полоскание при воспалительных процессах полости рта и горла.

Настой из цветков готовят по общим правилам, о которых мы неоднократно писали, из расчета столовая ложка на стакан кипятка.

Как потогонное на ночь выпивайте весь стакан горячего настоя, в остальных случаях — по 1/4 стакана 3-4 раза в день за 15 минут до еды в теплом виде.

Цветки бузины заготавливают во время цветения до начала осыпания венчиков (июнь — июль). Ножами или секаторами срезайте целиком соцветия и сушите на чердаках или под навесами, разложив сырье в один слой.

Правильно высушенные веточки соцветия должны ломаться с хрустом. Затем соцветия обмолотите и отделите цветки.

Запрещается заготавливать цветы других видов бузины (красной, травянистой), которые иногда растут вместе с бузиной черной!

Ягоды бузины черной также применяют в медицине: при отеках, водянке, как легкое слабительное.

2,5 чайной ложки сухих ягод настаивайте 12 часов в 3/4 стакана остуженной кипяченой воды, процедите и принимайте (как слабительное) в теплом виде раз в день по 3/4 стакана.

Ягоды рекомендуют больным сахарным диабетом.

Предлагаем рецепт варенья из черной бузины на ксилите. Гроздья ягод тщательно вымойте, просушите, оборвите с цветоножек, положите в эмалированную посуду и залейте горячим сиропом из ксилита (килограмм на килограмм ягод и стакан воды).

Выдержите в сиропе 6-8 часов, затем уваривайте до готовности и расфасуйте в стерильные банки.

В пищевой промышленности из ягод вырабатывают безвредную фиолетовую краску.

В народной медицине молодые листья бузины применяют как наружное противовоспалительное средство при ожогах, фурункулах, геморрое, опрелостях.

Для этого 2-3 столовые ложки измельченных молодых листьев отварите в небольшом количестве молока.

Полученную кашицу заверните в несколько слоев марли и прикладывайте к больному месту.

На Руси исстари чтили бузину за ее универсальность.

Гроздьями до медного блеска начищали самовары, использовали их для окраски шелка в оливковый цвет.

Плоды добавляли в виноградное вино для придания ему мускатного вкуса и усиления цвета.

Корой с молодых веточек изгоняли из домов мух, комаров, моль и других насекомых.

Растение обладает сильными фитонцидными свойствами. Давно замечено, что в зернохранилищах, густо обсаженных бузиной, не появляются мыши и крысы.

А если бузина растет в саду, то плодовые деревья и цветы меньше повреждаются вредными насекомыми.

Рисунок А. ЮДИНА

По материалам журнала "Здоровье" 03.1993 г.

• Лекарственные растения, применяемые в научной и народной медицине
• Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности
• Лекарственные растения СССР и их применение
• Целебные свойства пищевых растений