Журнал «Здоровье» 1983 год

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ

ОБЛЕПИХА

В. М. САЛО, кандидат фармацевтических наук

В середине осени поспевают плоды «северного ананаса» — облепихи крушиновидной. На Кавказе, в горных районах Средней Азии, Казахстана, Южной Сибири и Забайкалья, на юго-западе Украины и в Молдавии на галечниках вдоль рек, по берегам озер можно встретить труднопроходимые заросли колючего кустарника — облепихи крушиновидной.

Обычно высота ее кустов не превышает 3,5 метра, но иногда вырастают деревья высотой до 7-9 метров. Заросли облепихи выделяются на общем зеленом фоне серовато-зеленой окраской листьев.

Линейные или линейно-ланцетные листья растения со слегка завернутыми краями покрыты звездчатыми чешуйками. Сверху они серовато-зеленые, а снизу — буровато- или желтовато-серебристые.

Облепиха — двудомное растение, то есть на одних экземплярах распускаются только мужские, тычиночные, цветки, на других — женские, пестичные.

Пестичные цветки мелкие, бурые, сидят на побегах группами по 2-5 на коротких цветоносах. Тычиночные цветки собраны в короткие зеленовато-бурые колоски. Распускаются они в апреле — мае, когда еще нет листьев.

В конце лета в серовато-зеленых зарослях облепихи появляются ярко-оранжевые плоды, которые плотными группами, как чехлом, покрывают побеги, облепляют их, отчего и произошло меткое название растения.

Они имеют округлую форму и блестящую поверхность оранжевого, реже — желтого или красного цвета. В сочной мякоти плодов, напоминающих по вкусу ананас, заключены мелкие бурые семена.

Облепиха давно привлекала внимание садоводов. Однако долгое время попытки введения этого ценного растения в культуру оканчивались неудачами. Только внимательное изучение биологии растения позволило осуществить мечту садоводов, и в настоящее время облепиха широко культивируется на садовых участках и промышленных плантациях.

Плоды облепихи являются поистине кладезем витаминов. В них содержится от 200 до 900 миллиграмм-процентов витамина С, а также витамины В₁, В₂, Е, каротин (провитамин А), фолиевая кислота.

В околоплоднике плодов облепихи содержится жирное масло, что у сочных плодов бывает не так уж часто. Кроме того, в плодах обнаружены сахара, органические кислоты, фосфолипиды и ряд других веществ. Жирное масло и витамины есть и в семенах.

Плоды облепихи не только прекрасный диетический продукт. Они служат сырьем для получения ценного лекарственного препарата — облепихового масла, представляющего собой масляный экстракт физиологически активных веществ плодов.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ДЛЯ ЭТОГО С ПОМОЩЬЮ СОКОВЫЖИМАЛКИ ИЛИ ВРУЧНУЮ ИЗ ЗРЕЛЫХ ПЛОДОВ ОБЛЕПИХИ ВЫЖИМАЮТ СОК И ИСПОЛЬЗУЮТ ЕГО КАК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ.

ОСТАВШУЮСЯ МАССУ ВЫСУШИВАЮТ ИЗМЕЛЬЧАЮТ И ЗАЛИВАЮТ ПОЛУТОРНЫМ ПО ВЕСУ КОЛИЧЕСТВОМ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА. НАСТАИВАЮТ В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ-ТРЕХ НЕДЕЛЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОМЕШИВАЯ. ЗАТЕМ ЖИДКОСТЬ СЛИВАЮТ С ОСАДКА, И СЛИТЫЙ МАСЛЯНЫЙ ЭКСТРАКТ ГОТОВ К УПОТРЕБЛЕНИЮ.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО УСКОРЯЕТ ПРОЦЕСС ЭПИТЕЛИЗАЦИИ И ЗАЖИВЛЕНИЯ РАН, А ТАКЖЕ ОБЛАДАЕТ БОЛЕУТОЛЯЮЩИМ ДЕЙСТВИЕМ.

В МЕДИЦИНСКОИ ПРАКТИКЕ ЕГО ПРИМЕНЯЮТ ПРИ ОТМОРОЖЕНИЯХ, ПРОЛЕЖНЯХ И ОЖОГАХ, ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КОЖНЫХ БОЛЕЗНЕЙ, А ТАКЖЕ ВНУТРЬ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ.

ПЛОДЫ ОБЛЕПИХИ СОБИРАЮТ В НАЧАЛЕ СОЗРЕВАНИЯ, КОГДА ОНИ ЕЩЕ НЕ УТРАТИЛИ СВОЕЙ УПРУГОСТИ, ИЛИ ЗИМОЙ. ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЛОДЫ ЛЕГКО ОСЫПАЮТСЯ ОТ ОДНОГО-ДВУХ ЛЕГКИХ УДАРОВ ПО ВЕТВЯМ.

ЗИМОЙ ИХ РЕКОМЕНДУЕТСЯ СОБИРАТЬ ТОЛЬКО В ПАСМУРНЫЕ ДНИ, ТАК КАК ПОД СОЛНЦЕМ НАРУЖНАЯ ОБОЛОЧКА ПЛОДОВ ОТТАИВАЕТ, И ЭТО ЗАТРУДНЯЕТ СБОР.

Рисунок В. ЮДИНА

По материалам журнала "Здоровье" 12.1983 г.

Облепиха крушиновидная