Журнал «Здоровье» 1982 год

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

ЕЩЕ РАЗ ОБ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ И РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ

В. А. МЕЩЕРЯКОВА, кандидат медицинских наук

Как известно, при атеросклерозе нарушается прежде всего жировой (липидный) обмен, в частности обмен холестерина.

Для того, чтобы задержать развитие атеросклероза, диетологи предлагают заменять в рационе продукты с высоким содержанием холестерина продуктами, богатыми липотропными веществами, способствующими нормализации жирового обмена.

К таким веществам в первую очередь относятся метионин и холин — аминокислоты с витаминоподобными свойствами.

Познакомьтесь с таблицами, содержащими важные характеристики пищевых продуктов. Они помогут вам правильно составить рацион питания

СОДЕРЖАНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ (а миллиграммах на 100 граммов продукта)
Мозги говяжьи	3700
Мозги бараньи	2130
Желток куриного яйца	2130
Сыр костромской	1610
Мягкие сыры (рокфор)	1270
Плавленые сыры	1200
Сыр российский	1080
Сыр голландский	520
Печень свиная	420
Печень говяжья	358
Почки говяжьи	300
Масло сливочное	300
Сливки 29%	248
Телятина	140
Говядина	125
Жир бараний	122
Лярд	110
Жир говяжий	107
Свинина	105
Жир свиной	99
Рыба	97
Курица	85
Творог жирный	78
Баранина	77
Молоко	38

ПРОДУКТЫ, ОБЛАДАЮЩИЕ ЛИПОТРОПНЫМ ДЕЙСТВИЕМ (содержание метионина и холина в миллиграммах на 100 граммов продукта)
	метионин	холин
Творог нежирный	495	73,5
Белок куриного яйца	486	0,5
Треска	480	0,87
Печень	463	632,0
Яйцо	458	565,6
Говядина	434	95,0
Сердце	403	—
Свинина средней жирности	379	—
Баранина средней жирности	377	—
Почки	307	—
Горох сухой	286	263,0
Гречневая крупа	256	60,0
Сыр плавленый	229	48,0
Мука пшеничная 1-й сорт	203	—
Макароны	193	45,2
Мука пшеничная в/с	138	52,0
Рис	137	88.0
Хлеб пшеничный	122	31,2
Молоко коровье	86	14.7

ПРОДУКТЫ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ ХОЛЕСТЕРИНА
Хлеб	Апельсины
Макаронные изделия	Арбузы
Горох	Вишни
Фасоль	Гранаты
Соя	Лимоны
Крупы:	Яблоки
— гречневая,	Масло кукурузное
— рис,	Масло оливковое
— пшено,	Масло подсолнечное
— овсянка,	Белок куриного яйца
— перловая	Кальмары
Картофель
Капуста белокочанная	Креветки
Капуста цветная	Орехи:
Грибы	— миндаль,
Морская капуста	— фундук,
Абрикосы	— грецкие

СТРАДАЮЩИМ АТЕРОСКЛЕРОЗОМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

ИСКЛЮЧИТЬ из рациона пищевые продукты с высоким содержанием холестерина.

ОГРАНИЧИТЬ пищевые продукты, содержащие холестерин.

ВКЛЮЧАТЬ в свой рацион больше пищевых продуктов, обладающих выраженным липотропным действием.

А как поступать чрезмерно полным молодым людям? Им следует придерживаться столь же строгих ограничений в диете, как и больным атеросклерозом.

Всем людям, независимо от возраста и состояния здоровья, надо рационально питаться, следить за тем, чтобы калорийность суточного рациона не превышала суточных затрат энергии, не переедать и регулярно заниматься физкультурой, вести активный образ жизни.

По материалам журнала "Здоровье" 09.1982 г.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ АТЕРОСКЛЕРОЗ:

ПИТАНИЕ ПРИ ОЖИРЕНИИ

ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ

Активированный уголь против атеросклероза?

Лечебная физкультура при атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга

Амплуа холестерина

Сосудистые поражения головного мозга у пожилых

После мозгового инсульта

Жизнь пожилого человека

Боль в области сердца

Не сокращайте годы своей жизни | Наше здоровье в наших руках

Грудная жаба | Стенокардия

От хотьбы к бегу | Тем, кто занимается ходьбой и хочет начать бегать

Виноград, груши, сливы, айва, хурма, инжир

Может ли режим жизни повлиять на развитие атеросклероза?

Еще раз об атеросклерозе и рационе питания

Атеросклероз подкрадывается с детства

Наступление на атеросклероз

А вы знаете, какой у вас уровень холестерина в крови?

Грипп. Поговорим о гриппе

Овощи в нашем питании